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- HACCP 적용업소 지정
- 식품의약품안전처의 엄격한 검열을 거쳐
HACCP(안전관리 인증기준) 적용업소 지정
- 콜드 체인 시스템(Cold-chain system)
- 생산에서 배송까지 냉동, 냉장 상태를 유지하여
제품의 맛과 품질을 최상으로 유지
- Global 품질역량
- 업계최초 삼계탕 미국 수출 작업장 인증
미국 식약처(USDA) 작업장 등록
Fryer Line
튀김 라인 제조공정 - 후라이드류, 너겟류, 텐더류, 크런키류
원료선별
신선한 재료를 준비합니다
배합
각종 양념과 소스를 배합하여 맛을 냅니다
숙성
고기의 육질과 풍미를 높이기 위해 숙성을 합니다.
성형
각종 몰드에 재료를 넣어 모양을 만듭니다
열처리(오븐)
제품별로 적합한 온도에서 다양한 열처리 과정을 거쳐 맛있는 제품을 만듭니다.
튀김옷 입히기
바삭한 튀김옷을 입힙니다.
열처리(튀김)
제품별로 적합한 온도에서 다양한 열처리 과정을 거쳐 맛있는 제품을 만듭니다.
동결
제품을 동결하여 맛과 신선도를 오랫동안 유지합니다.
내포장
냉각 및 동결된 제품을 포장합니다.
금속검출
작은 이물과 인체에 유해한 미생물을 제거하여 안전한 먹거리를 보장합니다.
외포장
유통시 제품 파손을 방지하도록 포장합니다.
Oven Line
오븐 라인 제조공정 - 패티류, 떡갈비류, 동그랑땡류, 함박스테이크류, 원물구이류
원료선별
신선한 재료를 준비합니다
배합
각종 양념과 소스를 배합하여 맛을 냅니다
숙성
고기의 육질과 풍미를 높이기 위해 숙성을 합니다.
성형
각종 몰드에 재료를 넣어 모양을 만듭니다
열처리(오븐)
제품별로 적합한 온도에서 다양한 열처리 과정을 거쳐 맛있는 제품을 만듭니다.
동결
제품을 동결하여 맛과 신선도를 오랫동안 유지합니다.
내포장
냉각 및 동결된 제품을 포장합니다.
금속검출
작은 이물과 인체에 유해한 미생물을 제거하여 안전한 먹거리를 보장합니다.
외포장
유통시 제품 파손을 방지하도록 포장합니다.
Non Cook
비가열 라인 제조공정 - 패티류, 돈까스류
원료선별
신선한 재료를 준비합니다
배합
각종 양념과 소스를 배합하여 맛을 냅니다
성형
각종 몰드에 재료를 넣어 모양을 만듭니다
동결
제품을 동결하여 맛과 신선도를 오랫동안 유지합니다.
내포장
냉각 및 동결된 제품을 포장합니다.
금속검출
작은 이물과 인체에 유해한 미생물을 제거하여 안전한 먹거리를 보장합니다.
외포장
유통시 제품 파손을 방지하도록 포장합니다.
Smoking Line
훈제 라인 제조공정 - 훈제(오리, 치킨), 소시지, 베이컨
원료선별
신선한 재료를 준비합니다
배합
각종 양념과 소스를 배합하여 맛을 냅니다
숙성
고기의 육질과 풍미를 높이기 위해 숙성을 합니다.
열처리(훈연)
제품별로 적합한 온도에서 다양한 열처리 과정을 거쳐 맛있는 제품을 만듭니다.
냉각
열처리된 제품을 냉각시킵니다.
내포장
냉각 및 동결된 제품을 포장합니다.
금속검출
작은 이물과 인체에 유해한 미생물을 제거하여 안전한 먹거리를 보장합니다.
2차살균
표면 살균처리를 통하여 제품 보존성을 높이고, 안전한 먹거리를 보장합니다.
외포장
유통시 제품 파손을 방지하도록 포장합니다.
HMR / Home Meal Replacement
간편조리 라인 제조공정 - 도시락, 세트정식
원료선별
신선한 재료를 준비합니다
배합
각종 양념과 소스를 배합하여 맛을 냅니다
열처리
제품별로 적합한 온도에서 다양한 열처리 과정을 거쳐 맛있는 제품을 만듭니다.
내포장
냉각 및 동결된 제품을 포장합니다.
금속검출
작은 이물과 인체에 유해한 미생물을 제거하여 안전한 먹거리를 보장합니다.
외포장
유통시 제품 파손을 방지하도록 포장합니다.
Retort Line
레토르트 라인 제조공정 - 삼계죽, 수비드 가슴살
원료선별
신선한 재료를 준비합니다.
부재료 충진
다양한 맛을 내는 부재료들을 넣어 제품에 풍미를 더합니다.
금속검출
작은 이물과 인체에 유해한 미생물을 제거하여 안전한 먹거리를 보장합니다.
내포장
냉각 및 동결된 제품을 포장합니다.
열처리(레토르트)
제품별로 적합한 온도에서 다양한 열처리 과정을 거쳐 맛있는 제품을 만듭니다.
육안검사
포장한 제품을 선별합니다.
외포장
유통시 제품 파손을 방지하도록 포장합니다.
